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Prinčič

Dario Prinčič

Friuli Venezia Giulia - Italia

Antesignano della qualità sul Collio, pioniere dei grandi bianchi in macerazione del Friuli, autentico guru del nord est, Dario Princic è una leggenda vivente che con orgoglio rappresentiamo. Specialista di monovitigni tradizionali del Collio (Pinot grigio, Jakot, Ribolla gialla) aggiunti in micro-quantità di vitigni alloctoni, seppur espressi tassativamente solo da cloni locali (Sauvignon, Pinot bianco, Chardonnay, Merlot, Cabernet). Rari gli assemblaggi.
Dario Princic lavora 11 ettari vitati su spettacolari terrazzamenti nel paese di Oslavia, il cuore del Collio a pochi metri dal confine sloveno, oltre il quale possiede anche piccole parcelle vitate. Dario lavora esclusivamente con metodologie tradizionali, non usa lieviti selezionati, non filtra, non fa aggiustamenti e lascia lavorare il vino sulle fecce nobili per lungo tempo senza timore di compromettere il prodotto. La forza innata del Collio è nei suoi vini, che si contraddistinguono per buona struttura, eleganza ed impressionante precisione, nonostante lo stile “libero” di produzione.

Ribolla Gialla

Vitigno: 100% Ribolla Gialla
Affinamento: Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, con 35 giorni di macerazione sulle bucce. 30 mesi in botte grande, 3 mesi in acciaio.
0,75

Jakot

Vitigno: 100% Friulano
Affinamento: Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, con oltre 20 giorni di macerazione sulle bucce. 30 mesi in botte grande, 3 mesi in acciaio.
0,75

Pinot Grigio

Vitigno: 100% Pinot Grigio
Affinamento: Fermentazione spontanea in tini di legno aperti, con oltre 20 giorni di macerazione sulle bucce. 30 mesi in botte grande, 3 mesi in acciaio.
0,75